La gastronomía sepulvedana

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La gastronomía sepulvedana

La famosa gastronomía sepulvedana está avalada por un reconocido prestigio, unas materias primas de gran calidad y una elaboración tradicional que atrae a numerosos visitantes para degustarla en nuestro restaurante asador en Sepúlveda, donde además ofrecemos un trato amable y cuidado a cada comensal.

Si hay un sabor que caracterice a Sepúlveda, ese es el delicioso lechazo asado en horno de leña, que reúne tradición y sencillez en bocados exquisitos para los paladares más exigentes. Su secreto está en la materia prima con denominación de origen de Castilla y León, nuestros lechales alimentados de leche materna que no superan los 5 kilos de peso para ofrecer una carne tierna, sin apenas grasa, muy saludable y de sabor inmejorable, como en su elaboración sencilla y tradicional que lleva muchas horas de mimo en el horno de leña clásico con un poco de manteca, agua y sal, para realzar su sabor, dejando la carne tierna y la piel crujiente, como manda la tradición. La combinación de ambas cosas hace de este plato una delicia.

Pero la cocina de nuestro restaurante asador en Sepúlveda, así como la de la zona, ha evolucionado para ofrecer otros muchos platos tradicionales de Castilla derivados del cerdo, como chorizos, morcillas, lomos, etcétera.

Como no puede ser de otra manera en nuestro restaurante Casa Román también ofrecemos una gran selección de vinos para acompañar los platos principales, de gran calidad que ofrecen el perfecto maridaje.

Por último también contamos con gran variedad de postres caseros como el famoso ponche, natillas, arroz con leche y cuajada casera, entre otros.

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