El menú típico en Sepúlveda

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El menú típico en Sepúlveda

Son muchos los visitantes que acuden nuestro asador en Sepúlveda, ciudad situada al nordeste de la provincia de Segovia, para degustar sus platos típicos, así como para conocer su centro histórico por su valor urbanístico y arquitectónico, reconocido como Conjunto Histórico artístico, situado en una enorme peña junto al río Duratón y que tuvo un gran peso en la historia de Castilla.

Todos ellos recorren las calles de esta ciudad única, que mantiene su esplendor medieval con sus balconadas y sus templos románicos para culminar degustando su cocina típica y tradicional en nuestro asador de Sepúlveda.

El menú típico que todos los visitantes quieren probar se compone de entrantes como chorizo o morcilla, derivados del cerdo de gran calidad, que siempre se acompaña del pan de hogaza local y un buen vino que ofrece un maridaje perfecto con todo el menú.

Pero el plato fuerte es lo fundamental, ya que nadie se quiere ir de esta bella ciudad sin probar el lechazo asado en horno de leña, cocinado de la forma que siempre se ha hecho, con pocos ingredientes pero durante mucho tiempo para conseguir una carne tierna y una corteza crujiente. Nuestra recomendación en Casa Román es acompañarlo de una buena ensalada de tomate, lechuga y cebolla que aporta un sabor fresco y una combinación perfecta.

Por último, nuestros comensales culminan sus comidas o cenas con nuestros postres caseros tradicionales, como las natillas, el arroz con leche, milhojas de crema y nata, tarta de manzana, cuajada y, sobre todo, el ponche segoviano.

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